#Entremosenharina

Servicio de consultoría y formación

El cambio en los hábitos de consumo, la entrada de productos sustitutivos y de nuevos canales de comercialización ha provocado importantes cambios en el sector de la panadería y la pastelería en Gipuzkoa.

Actualmente el lugar preferente de compra de pan son los supermercados (42%), quedando relegado el canal tradicional, es decir, panaderías y tiendas franquiciadas a pie de calle, en niveles del 3,5% al 6,7%.

Otro dato significativo del sector, es que tan sólo un 39% del pan consumido es del día, fresco, frente al 40% que supone la masa congelada y 21% el pan industrial.

El resultado desde el año 2008, es el de un importante deterioro del canal tradicional del sector, con cierres de obradores e importantes pérdidas de puestos de trabajo. Sólo en Gipuzkoa, el número de establecimientos dedicados al comercio al por menor de pan y productos de panadería, confitería y pastelería, a descendido de 803 a 758 entre 2008 y 2013.

En Grupo Sie, hemos decidido “Entrar en harina” e implicarnos en la mejora del sector a través de nuestra experiencia en empresas de referencia. Hemos preparado un servicio de consultoría y formación para País Vasco, orientado específicamente a empresas que quieren mejorar su competitividad a través de planes a corto plazo y actuaciones concretas.

Se trata de un servicio integral, en el que abordamos desde la situación económico-financiera, la gestión de los aprovisionamientos hasta las actuaciones de marketing en el punto de venta e internet.

Nuestra retribución se establece en función del cumplimiento de los objetivos marcados. Lo hacemos así para que el presupuesto no se convierta en el freno para la toma de decisiones.

Solicita información de este servicio mediante este formulario y nos pondremos en contacto contigo:

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